春の味覚をいただきました！
今年は花粉症が過去10年で最大と言われていますが、みなさんはいかがでしょうか？
私、小田は、幼少期からひどい花粉症に苦しめられていたのですが、今は症状がほぼなく、花粉症ではなくなったのではないかと喜んでいる今日この頃です。
さて、弊社事務所のある大阪府羽曳野市野という地域は、畑もあり農作物を育てられている方が多くいらっしゃいます。
事務所の隣でも畑をされていて、ご厚意で大切に育てられたお野菜をいただくことがあります。採れたてのお野菜は、みずみずしくいつもおいしくいただいています。
先日も3月が旬の「分葱（わけぎ）」をいただきました。
とてもたくさんいただいたので、何を作ろうかと考え、クックパッドで見たところ、ぬた（酢味噌和え）のレシピが表示され、「そうだ！分葱のぬただ！」とテンションがあがり、必要な材料を購入し帰宅して早速作ってみました♪
ちなみに、分葱ですがネギより香りがマイルドで甘みもあります。
ネギとタマネギの雑種で、球根から育ち、枝分かれして生育するので「分け葱（わけぎ）」と名付けられたそうです。
綺麗に洗い、湯がこうとしたら、大量の分葱が鍋からあふれてしまいました(笑)
とても新鮮なので、箸で押さえても跳ね返ってなかなかお湯に入ってくれません💦(笑)
悪戦苦闘しながら、綺麗な緑色にゆであがりました！！
湯がいただけでも新鮮でおいしそうです！
食べやすく切って、焼いた油揚げと酢味噌（市販品で十分👍）で和えて完成です(^▽^)/
分葱の瑞々しさ・シャキシャキといった食感、香ばしく焼いた油揚げのコクと、酸味の効いた酢味噌が相まって最高です！！箸が止まりません！ビールとの相性抜群です！
うちの3歳になる息子が、興味が湧いたようで食べてみると言ったので、食べさせてみたところ、「おいちぃー！ぐっー！」と叫びました！
それからもバクバクとおいしそうに食べていました。
春になると、旬のお野菜たちがたくさん店頭にも並びだし、お料理の献立を考えるのも楽しくなりますね♪
大好物のタケノコも並びだし、そろそろ実家の山で出来たタケノコが届く季節になったのだとウキウキしています♪
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次回のブログ更新は、4月17日(月)です。お楽しみに！
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